Rinnovata la pagina dedicata alla ristorazione catanese.

Vi chiederete se sono pazzo, in quanto sembrerebbe quasi un insulto proprio in questo periodo in cui chiudono i ristoranti.

No, questo aggiornamento vuole essere invece un incoraggiamento, un auspicio a quando - spero a breve - ritorneremo alla libertà e potremo sederci ai tavoli senza maschere, barriere, restrizioni e lo spauracchio delle sanzioni. E' una sorta di "ecco, adesso  siamo pronti" quando arriverà il tanto sospirato momento che ci libererà da quella bestia.

E' stato un lavoro molto faticoso, perchè tenere aggiornata la ristorazione catanese non è facile; spesso ho dovuto rincorrere le pagine per modificare il locale appena chiuso o riaperto. Anche l'informazione multimediale è cambiata e in molti hanno abbandonato i domini internet  preferendo i più semplici profili Facebook, economici e facili da gestire ma soprattutto più visitati. Probabilmente avrò dimenticato qualcuno, in tal caso segnalate eventuali omissioni o inesattezze.

Ristoratore, ti chiedi perchè faccio tutto ciò? Per promuoverti e, quindi, per promuovere la nostra terra. Dimenticavo: è gratis.

 

 

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Mangiare bene a Catania non è per nulla complicato: qui si trovano alcuni dei piatti più buoni di tutta la Sicilia. Tra le ricette più conosciute domina l'insalata di mare con polpi, gamberi e occhi di bue, i masculini marinati (ovvero le alici marinate in olio e limone), le acciughe salate, gli occhi di bue arrostiti sul carbone e la pepata di cozze. Una cucina a base di mare dunque.

 Ecco che il pesce si presenta negli antipasti, nei primi (come nella pasta con il muccu, ovvero con i pesciolini neonati, giusto per fare un esempio) e nei secondi piatti. Diffusissima è la frittura di pesce, il pesce alla carbonella (soprattutto per le specie come orate, saraghi e dentici).

Ma non dovete pensare che la cucina sicula si fermi qui: nei tanti ristoranti di Catania sarà possibile gustare alcuni piatti famosissimi in tutto il mondo, come la pasta alla Norma preparata con pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata grattugiata.

E ancora la pasta 'ncaciata, fatta con cavolfiori, acciughe e olive, la parmigiana, la caponata con melanzane e pomodori, l'insalata di arance e i piatti misti di verdura cotta.

 E come dimenticare i famosi arancini (ovvero le palle di riso ripiene nei modi più variegati), le crespelle salate, la siciliana (una pasta fritta con tuma e acciughe) e la schiacciata, con acciughe o con le verdure.

 Non va dimenticata poi la pasticceria siciliana, una delle più rinomate in tutta Italia: chi ama il dolce non saprà resistere ai prelibati cannoli di ricotta con cioccolato fondente o frutta candita, la frutta martorana (una pasta di mandorle con frutta colorata), i biscotti della monaca con strutto, latte e aromi e i tanti torroni e torroncini che vengono prodotti in questa zona. Gelati e granite completano poi il quadro dei dessert catanesi.

 Per quanto riguarda il bere, è il vino rosso dell'Etna a farla da padrone. Molto amato è anche il seltz al limone, una bibita fresca preparata con sale, limone spremuto e seltz. Tipico di Catania, inoltre, è il latte di mandorla amato dai più piccini e dagli adulti.

http://www.logitravel.it/guida-turistica/mangiare-catania-359_2.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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